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纳豆是什么,吃纳豆的好处,纳豆蒸煮锅
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蒸煮锅厂家

时间 : 2017-11-16 11:36 浏览量 : 22

诸城隆泽机械:纳豆是什么,吃纳豆的好处,纳豆蒸煮锅

纳豆蒸煮锅 什么是纳豆:

    1、纳豆即豆豉,是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。

   豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

    2、据记载,豆豉的生产,最早是由江西泰和县流传开来的,后经不断发展和提高,使豆豉成为独具特色,成为人们所喜爱的调味佳品,而且传到海外。

   我国台湾人称豆豉为“荫豉”,日本人称豆豉为“纳豉”,东南亚各国也普遍食用豆豉。

纳豆蒸煮锅纳豆蒸煮锅
纳豆蒸煮锅

纳豆蒸煮锅 纳豆中的营养物质:

    纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质。这些生理活性物质的集合,全面提高身体机能和免疫力。

纳豆蒸煮锅 吃纳豆用什么好处:

    近年研究发现,它具有许多生理学功能,因而许多国家纷纷引进该食品。纳豆及其周围的粘稠物质中含有多种成分,例如,蛋白酶、多种维生素、γ-谷氨酰基转肽酶、α-多聚谷氨酸等多种特,具有降血压、抗肿瘤、抗氧化氧化性、溶血栓等作用。

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    从纳豆和未经发酵的大豆的对比试验可以看出,纳豆显示了未经发酵的大豆高得多的抗氧化性,它可抑制氧化达91%,而后者只能抑制13%,这可能与纳豆中含有的抗氧化物质,如异黄酮和α-生育酚(即维生素E)有关。
   另外,纳豆对过氧化物所引起的细胞伤害也有疗效,并且无论是对不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸,还是对受伤细胞,纳豆的抗氧化作用都等同于甚至好于α-生育酚的效果。

    纳豆因具有降血压,抗肿瘤,抗氧化性,溶血栓等作用。

    纳豆(Natto)是日本一种独特的大豆传统食品。它在日本相当普及,早在江户时代的《日本时鉴》中就已经有了关于纳豆的记载,日本人食用纳豆至少有上千年的历史。

    纳豆是在蒸煮过的大豆中加入纳豆菌,经发酵后制成的食品。纳豆菌属于枯草菌的一种,枯草菌存活在土中、水稻根部及空气中。

纳豆蒸煮锅

   早在远古的穴居时代,人们在类似发酵室的环境中铺上稻草席地而眠,纳豆极有可能在那个时代就已经存在了。

    纳豆的性质纳豆的历史现今虽难以确切地考证,但它对人体健康的益处却不难给予科学的证实。1986年,日本生理学家即发现纳豆中含有天然的血栓溶解酵素,并命名为纳豆酵素(Nattokimqse)。
   因此,日本人认为常吃纳豆对引起血管心肌梗塞的血栓有强力的溶解作用。

    血栓原本即经常在身体中形成与分解,但随着年岁的增长以及长期生活压力和精神紧张的影响下,血栓的形成则会逐步加快,分解相对变缓。血栓经累积后即转化为一种不溶性蛋白质的蛋白纤维而引起心血管方面的疾病。

    纳豆在对人们的健康作用(药用效果)方面,还有预防痴呆、脑梗塞、脑中风、心肌梗塞、心 脏病、细胞老化的效果(基于血栓溶解酵素的作用)。
   它也可预防骨质疏松,避免钙从骨头中的流失(基于维生素K2,Isofavone的作用)。此外,它还可降低胆固醇,维持血管的疏通,促进血液循环,对预防肩周炎、皮肤干燥、动脉硬化及清肠作用以及预防食物中毒有显著效果。

纳豆蒸煮锅 纳豆的制作


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纳豆蒸煮锅 产品简介:

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如何操作使用高温高压蒸煮锅





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